いよいよ年末、忘年会、クリスマス、新年会とお酒を飲む機会が増える楽しい季節ですね。パーティにはワインは良く似合う。これからいろいろなところで飲む機会が増えるのではないでしょうか。
☆☆ ワインの味わい ☆☆
「ワインは難しい」と思われがちな原因の一つに、ワインの味わい表現の難しさが挙げられるのではないでしょうか。殊にワインは日本人にとって馴染みの薄いお酒のため、どのように表現したらいいのか、またどのように味わいが区別され、評価されているのかが見えにくいようです。
そこで知っておきたいのが、赤ワインと白ワインの“タイプ”について。赤ワインならば“渋み”を基準にした3タイプ、白ワインならば“酸味”を基準とした大きく3タイプに分けられています。
ワインは気のおけない親しいひとと飲むのが一番。家で食事にときにゆっくり飲みたいですね。食中酒として、お肉やお魚にワインを添えると食欲のすすみ、一段と美味しくいただくことができます。たまには食後の口直しにも甘さがありデザートとも合うものを選んで、ワインでしばしその日のできごとやいろいろなことを語らう。そんな楽しみがお酒のよいところではないでしょうか。
☆☆ ウイスキーのおいしい飲み方 ☆☆
ウイスキーにはさまざまな飲み方があります。ここでは基本の5つの飲み方を御紹介します。ちょっとしたコツをつかんでお気に入りのウイスキーのいつもと違う表情をのぞいて見ませんか?
◆ ストレート
ウイスキーそのものの味わいを楽しむために、最初の1杯はぜひストレートでお試し下さい。その際にはチェイサー(ミネラルウォーターの追い水)を忘れずに。ウイスキーとチェイサーを交互に飲むことで、口の中がリフレッシュされ、一口ごとにウイスキーの味わいを堪能できます。
◆ 水割り
ウイスキーの個性がやわらぎ、日本人の嗜好によくあい、食事と共に楽しむ飲み方として知られています。おいしい水割りの基本的な割合は、ウイスキー1に対して、冷やしたミネラルウォーターが2です。
◆ オンザロック
オン・ザ・ロックは鮮度が命。あらかじめ冷やしたグラスに少し大きめのしっかりとした氷を入れ、短時間で飲みほせる量を注ぎ、涼しげな氷の音とともにゆったりとお召し上がり下さい。
◆ ハーフロック
ロックグラスに大ぶりの氷を入れ、ウイスキーを注ぎます。そこにウイスキーと同量のミネラルウォーターを注ぐと完成。まろやかで香り高いウイスキーが楽しめる、新しい「ロック」スタイルです。ミネラルウォーターだけでなく、ソーダ、ジンジャーエール、コーラ等で割るのもお勧めです。
◆ トワイスアップ
ウイスキーのもつ芳香を楽しむためのおすすめの飲み方で、ウイスキー1に対して、常温のミネラルウォーター1の水割りのことです。ワイングラスやテイスティンググラスなどの脚付きのグラスに注ぎ、静かに揺することで、華やかな香りが立ち昇ります。
☆ 水にもこだわって飲む・・・
使う水によって、ウイスキーの味わいは大きく左右されます。水割りをおいしく飲むためにおすすめしたいのがやはりミネラルウォーター。マイルドな口当たりの軟水が、素材の味や香りを生かすということで、水割りに適しています。さまざまなタイプのミネラルウォーターがある中、飲み比べてお気に入りのウイスキーに合う水をおさがし下さい。
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