宮崎の素材がとにかくたっぷり!!食べるマンゴーソース。宮崎の素材にほれ込んだシェフが、自ら農家さんを回って集めた超完熟マンゴー。じっくりコトコト煮詰めて、濃厚な旨みをさらに凝縮したソースはまるで、完熟マンゴーそのものを食べているよう!
こっくり濃厚チーズケーキ。希少なジャージー牛のミルクと地鶏の卵を たっぷり使った、こっくり濃厚なチーズケーキ。クリーミーなジャージー牛のミルクの風味を 思いっきりお楽しみいただけます。
見て!食べて!感じて!
ついに完成した、『濃厚 愛の宮崎マンゴーチーズケーキ』。何よりこだわったのは、チーズケーキとマンゴーのバランスでした。ジャージー牛乳と地鶏の卵をたっぷり使ったチーズケーキ、そのねっとりとした舌触り、こっくりした旨みを味わってもらうには?
同時に、マンゴーそのものの良さも、すみずみまで感じてもらうには?チーズケーキとマンゴーが惹きつけあい、お互いを高めあうには???たどり着いた答えは、生地にマンゴー果肉を練りこまず、表面にマンゴーソースをコーティングすること。
さらに別添えで、“食べるマンゴーソース”をご用意。完熟マンゴーをじっくりコトコト煮詰め、超濃厚な旨みを凝縮。あとでチーズケーキにかけていただくことにしたんです。大事に大事にお召し上がりくださいね。それはまるで、夢みるように甘く、めくるめくようなひと時。
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おすすめ:★テレビ紹介で大注目の白ナス入り!有坂翔太レシピ本入りOisixおためしセット
有坂翔太さんのレシピ本と、取材で登場の「トロなす(白なす)」が今週はもれなく入っています!(来週トロなすがセットにご用意できるかは、収穫状況次第)2週間限定!セット内容は毎週変わります。
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- 2007/09/02(日) 22:11:09|
- 晩餐館|
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