天然生活では東京・広尾にある有名スイーツ店「アレグレス」様のオリジナルスイーツをネットで独占して取り扱わせて頂いております。フランス菓子店「Allegresse(アレグレス)」は、あの有名な高級デパート「DEAN&DELUCA」での販売。さらには、雑誌やマスコミに取り上げられるほど認知度は抜群です。
TV、雑誌に取り上げられ、スイーツ評論家も足しげく通うという、東京・広尾にある超人気フランス菓子店「Allegresse(アレグレス)」ここでしか買えない贅沢なスイーツです。
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東京・広尾にある超人気フランス菓子店Allegresse(アレグレス)のマカロン
東京・広尾の一流店「Allegresse(アレグレス)」限定販売!
マカロン といえばカラフルでかわいいお菓子!・・・にはずなのに、何故かカラフルじゃない
マカロン !その秘密は、添加物を一切使用していないから!!Allegresse(アレグレス)のマカロンの特徴は「色が淡い」ということ。
マカロン といえば、カラフルなイメージが強いでしょ?でもでも、シェフのこだわりは、「添加物を一切使用しないこと」!もちろん着色料なども一切使用していないので、淡い自然の、美しい色合いになるんです♪
でも、無添加ってなんとなく味が薄かったり、甘くなったりしそう・・・そんなことありません!!?いいえ外はサクッ!中はふわ~♪、とろ~りとろけそうです。味もこんなにたくさん♪
●抹茶&木苺(きいちご):抹茶味の生地と、木苺のジャムの組み合わせが新鮮!
●ユズ:食べた途端、口いっぱいに広がるユズの香りがたまりません!
●シナモン&リンゴ:やっぱりシナモンといえばリンゴ。アップルパイのような懐かしい味。
●チョコレート:コクのあるチョコレート生地の中には、チョコクリームが。ダブルでおいしい!
●ジンジャー&チョコレート:コクのあるチョコレート生地の中にはチョコクリームが。ダブルでおいしい!
●ウメ:こんな
マカロン 見たことない!ウメの優しい味わいが引き立っています。
●ゴマ:香ばしいゴマ生地の中にはゴマのクリーム。和洋折衷の極み!
~フランス菓子店「Allegresse(アレグレス)」とは~
スイーツ激戦区である東京・広尾に店を構えるフランス菓子のお店。シェフ塩谷氏は16歳でこの世界に入り、「オーボンビュータン」など数々の有名店に勤務し、その後フランスへ渡り5年間もの間本場のフランス菓子を研究してきました。
TVや雑誌にも取り上げられ、著名人やスイーツ評論家も足しげく通うという、超本格派フランス菓子店でありながら、お客様重視の低価格で地元の人々にも愛されています。
~素材へのこだわり~
塩谷氏の素材へのこだわりはこちらがびっくりするほど!卵は神奈川の契約農家の放牧卵を使用、小麦粉も国産のものを石臼でひいて使用し、バターはお菓子界では高すぎてタブーとされている「カルピスバター」と、フランスの「エシレ」しか使用しないという徹底ぶり!!これでおいしくないわけがありません♪
~いつでも変わらぬおいしさを~
通常、
マカロン というとバタークリームをはさんでいますが、ここの
マカロン は自家製のコンフィチュール(ジャム)を使用しています。バタークリームだとどうしても季節によってバラつきが出てしまうのだそうです。一年中通して変わらずおいしいものを提供したいという想いから、コンフィチュールを使用することにしたのだとか。
~おいしさの秘密~
●表面のサクッ!
国産小麦粉を石臼でひく徹底ぶりが、この香ばしさのある焼き上がりに♪口に入れた際の、サクサクっとした食感をお楽しみ下さい!!さらに、このサクサクっとした食感の理由には、こだわりの焼き方もあるそうです。それは企業秘密だそうです。
●中のふわッ!
表面のカリっとした食感に反して、なかはフッワフワ♪これは、神奈川県にある契約農家の放牧卵を使用しているからなんです。普通の卵とは違い、ストレスがなく放牧されて育てられた鶏の卵は、爪楊枝をさしても割れないくらいとっても濃厚!!それを使っているからこそ、やわらかい歯ごたえのあるふんわり感がだせるのです!
●ジャムのとろ~り!
そして、最後のとろ~り!塩谷シェフのこだわり自家製コンフィチュール(ジャム)が決め手!普通のバタークリームとは違い、丹精込めて練り上げた特製ジャムを使っているから、味もとろ~り感普通の
マカロン とは違うんです。
実はこの
マカロン 、かの有名な食のセレクトショップ「DEAN&DELUCA」にも置いてあるというから驚きです!なにせ、D&Dといえば世界中のおいしいものを集めているという話ですから・・・さらに「Allegresse(アレグレス)」未発売の新作スイーツのオマケ付♪
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ショコラセル
こちらは、今話題の「塩」を使ったお菓子。地中海とローヌ河の二つの支流に囲まれたデルタ地帯で作られている「カマルグ」の塩と、厳選したチョコレートで作った優しい焼き菓子です。天然のミネラルがたっぷり含まれています。世界中、どこを探しても見つからない!ここだけの特別なセット。3箱以上お買い上げで送料は無料!
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大人気の塩バタースイーツの新作!!塩バターキャラメルガレット♪♪
塩バターキャラメル味。あまりにもお問い合わせが多いので・・・作っちゃいました。前回の「塩バタースイーツ福袋」のメインとして登場した「塩バターガレット」ですが・・・コレが大・大・大好評!!「なんで1個しかついてないの!?」「もっと食べたい!販売して!」「足りなーい!一度にガバッと大きいのを食べたい」そんな声が殺到してしまいました。
~ガレットとは~
フランス=ブルターニュ地方の銘菓で、バターをたっぷり使った厚焼きクッキーです。サクッとして口に入れると、ホロホロとくずれる食感が絶妙です。今話題の「塩スイーツ」ですが・・・「キャラメルと合わせたらおいしいんじゃないの?」というスタッフの何気ないひと言から、オリジナルガレットを作ることになりました。そして、できたのが超自信作!!塩バターキャラメル味なんです♪
香ばしいキャラメルの甘さに、塩のアクセントがたまらない!外はサクッ!中はしっとりで、一度食べたら止まらないおいしさ!!
●まず、焦がしバターの香ばしさがふわっと漂います。
●次に、塩のうまみが後をひくおいしさ!ヤミツキです♪
●最後に、香ばしいキャラメルの香りがハナからぬける・・・
しかも、普通のガレットと違い!なんと「特太ガレット!!」「厚焼きクッキー」なのにありえないような大きさ!!ホールケーキみたいな大きさが魅力です♪
●小麦粉
国産小麦粉を石臼でひいたものを使用しています。昔ながらの製法だからこそ、出せる優しい味があります。
●バター
高級すぎて、お菓子界ではタブーとまで言われているフランスの「エシレバター」をこれでもか!というくらいたっぷり使用♪あえて無塩バターを購入し、後から厳選した塩を加えることによって味を一定に保つことができるのです。
●なんと、このガレットにはモンゴルの天然塩が使用されています。ミネラルが強いのに、口当たりがソフトでまろやかという、こだわりの塩なんです。
なんといっても今回のポイントは「キャラメル」!!普通、キャラメル味というと、フレーバーを入れただけの商品が思い浮かびますが、このガレットは、そんなことはしていません!!塩谷シェフが時間をかけて、こだわりの砂糖からじっくりキャラメルを作り上げました。かくし味にはコーヒーが!これは砂糖を焦がしすぎて苦味が強くなるのを抑えるため♪こだわりの塩と香ばしい香りが・・・
「
塩バターキャラメルガレット」をお買い上げの方には、マカロン(バラ)を1個オマケしちゃいます☆(味は選べませんのでご了承下さい)自慢の「塩バタースイーツ」の極上版、ぜひ味わってみて下さい♪
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幻スイーツ!大人気ショコラセル6個セット
東京・広尾の一流店「Allegresse(アレグレス)」限定販売!
天然生活限定!!特別セット。人気のマカロンのおまけで売ってたあのスイーツが・・・予想以上の大反響!「もっと食べたい!」「みんなにプレゼントしたい!」「おまけだけ買いたい!」・・・そこでついに、限定6個セットで販売開始。天然生活以外ではどこにも売ってないから究極スイーツ!なんです。大人のビタースイーツ!ふわっと、そして中はもっちり♪一度口にしたら、やめられません。
シンプルなお菓子だからこそ、上質な素材の味が生きています!今話題の「塩」を使ったお菓子。地中海とローヌ河の二つの支流に囲まれたデルタ地帯で作られている「カマルグ」の塩と、厳選したチョコレートで作った優しい焼き菓子です。天然のミネラルがたっぷり含まれています。生産数に限りがあります。お待たせする場合は、何卒、ご了承くださいませ。
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- 2007/09/11(火) 03:58:25|
- 晩餐館・お取寄せ|
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