☆☆☆ ワイングッズ、カクテルグッズを中心に、こだわりのキッチン雑貨が満載!
「プロの道具屋さん」は、シャトーラギオール及びリーデルグラスの正規販売店です。また、業務用厨房用品カタログの中からご家庭でも使いやすいこだわりのキッチン用品をセレクト。ワインセラーからワイン関連商品、カクテル用品・調理器具・パスタマシーン・ティーコーヒー関連商品などあったらうれしいキッチン雑貨をお値打ち価格で販売(通販)いたします。
こだわりキッチン「プロの道具屋さん」
☆ 2007年は11月15日がボジョレ・ヌーボーの解禁日です。ボジョレ・ヌーボーを楽しむアイテム。
今年もボジョレー ヌーボーの解禁の季節がやってきました。お祭り好きの日本人にとっては、ボジョレー ヌーボー解禁もイベントの一つとしてほぼ定着してきました。ある意味一昔前の大ブレイクからちょっと落ち着いた感じです。これから年末年始に向け、ワインを飲む機会が増えることと思いますが、ヌーボー解禁にちなんで、ワインを楽しむアイテムの準備をする丁度よい時期だとも言えますね?!
グラスやオープナーなどワイングッズの用意は整っていますか?年末年始は、来客も増えグラスが足りなくなることもしばしば。普通のタンブラーでワインを飲むわけにはいきません。まずは、今年の新酒 ボジョレー ヌーボーに敬意を表して、ワイングッズをそろえてみてはいかがでしょう?
☆ヌーボーとは?
ところで、ヌーボーとは新酒の意味ですが、ワインは熟成しないとおいしくないはずですよネ?!出来上がったばかりの今年の新酒ということは、まだ熟成されていないはずなのに、何故ヌーボーで大騒ぎするのでしょう?
それは、ボジョレー ヌーボーの作り方に秘密があるのです。ヌーボーは「マセラシオン・カルボニック法」という特別な製法で作る為、出来上がった段階である程度熟成されていて、すぐに飲もことができます。というか、今年のぶどうの良し悪しを確かめるためにマセラシオン・カルボニック法を用いてボジョレ・ヌーボーを作っているといっても過言ではないでしょう。
☆ 今年のボジョレー ヌーボーの出来は?
「今年のヌーボーはおいしいはず!」と毎年前評判は高いですね?!そりゃ、年に一度のお祭りですから、業者もマスコミも「うまい、うまい」って言いますよね?! でもワインって、お料理やシュチエーションによって、飲んだ感じがまちまちだと思いませんか?
要は同じ銘柄のヌーボーを毎年同じ相手と、ささやかなお料理と一緒に楽しんでこそ、味の違いを語れるもの。それにしたって、去年のヌーボーの味を克明に覚えているわけじゃありませんし、、、 まぁ、今年も無事にワインが出来上がったことを祝って、この一年間、がんばって育ったぶとうたちと生産者の方たちに感謝の意を込めてヌーボーで乾杯しましょう。
★★★ ワインセラー ★★★
■ ワインは楽しむもの
もし高価なワインを手に入れたら、あなたはすぐに飲みますか?たぶん「○○の記念日」「すごくいいことがあった時」まで取って置くと思います。そしてボトルを眺めては味を想像し来たる日まで楽しむのでは
ないでしょうか?
ワインはあなたに飲まれるまですくすくと熟成しつづけます。そんなワインの熟成を助けるのがワインセラーです。
あなたの大切でかわいいワインにワインセラーと言う「マイホーム」をプレゼントしてはいかがでしょう?
■ ご安心下さい!
「プロの道具屋さん」取り扱いのワインセラーは国内にサービス網のあるメーカーのみ取り扱いをしております。
ワインセラーは故障の少ない製品ですが、万が一の場合もアフターフォローが万全ですので、安心してお買い求め下さい。「プロの道具屋さん」のワインセラ-は全国送料無料・設置料無料です。
ワイングッズ、カクテル用品が満載!
○ 信頼性の高いGAC社(トヨタ・デンソーグループ)製のワインセラーです。
■ 19本収納 ■
「プロの道具屋さん人気ナンバーワン!家庭用ワインセラーの決定版。全国送料無料も魅力です。
WIC-019 86,000円
■ 144本収納 ■
プロも絶賛スタイル抜群!業界初の3室独立温度コントロールなどワインの熟成にこだわった機能が満載です。
WIC-144 690,000円
○ forstar japan(フォルスタージャパン)
全国のソムリエから信頼されている使い安さと収納力が自慢のワインセラーです。フォルスタージャパンは、日商岩井の系列会社で、大手家電メーカーがOEM生産をしております。大きさ・機能などバリエーションもいろいろ。
■ 36本収納 ■
ロングフレッシュ(レギュラー扉)
収納力抜群のロングフレッシュシリーズの小型タイプのワインセラーです。
196,000円
■ 36本収納 ■
ロングフレッシュ(ガラス扉)
こちらは庫内が見えるガラスの扉を装備。リビングに置いてもとってもおしゃれです。
218,000円
■ 70本収納 ■
ロングフレッシュ(レギュラー扉)
業務店様も納得の大容量収納のワインセラーです。人気商品だからコストパフォーマンスも最高。
298,000円
■ 70本収納 ■
ロングフレッシュ(レギュラー扉)
業務店様も納得の大容量収納のワインセラーです。人気商品だからコストパフォーマンスも最高。
298,000円
■ 70本収納 ■
ロングフレッシュ(ガラス扉)
業務店様に一番人気の高い中が見えるタイプです。人気商品だからコストパフォーマンスも最高。
396,000円
■ 120本収納 ■
ロングフレッシュ、スイス・ヘルマンフォルスター社製。フォルスタ-ジャパンのワインセラーの
原点となるシリーズです。
492,000円~
プレゼントに最適!プロも愛用のソムリエナイフ
★★★ シャトーラギオール ★★★
「選ばれしプロフェッショナルの象徴」
500年の歴史を誇るフランスオーヴェルニュ山地に位置する、刃物の村ティエール。1850年創業の伝統あるナイフビルダーSCIP社の現当主、L・サナジェストが1978年自社の古い歴史と名誉を賭けて、名ソムリエ、ヴィナリウスとの合作として世に送り出した究極のソムリエナイフがこの”シャトーラギオール”です。
ワインサービスの中で「コルクを抜く」という動作は、単なる作業ではなく、バーテンダーがシェーカーを振る時のようにその動作で見る者を魅了します。
そんなプロの動作を、さらに演出する道具がソムリエナイフなんです。シャトーラギオールはナイフという無機質な冷たいイメージを一新させ、天然素材を用いて、あたたかみのある道具と仕上げました。又、人間工学を研究し尽くして生まれたハンドル部分は、極端に使用頻度の高いソムリエの負担を和らげる機能美あふれるデザインとなっています。
それはまるでバイオリニストが使うストラディバリュウスのように、ソムリエの動作を演出し、見ることに楽しみさえ与えてくれます。歴代の世界最優秀ソムリエたちをはじめとしてトップソムリエたちに愛用され続ける耐久性も魅力です。
▽▽ シャトーラギオール・ソムリエナイフについて
[機能とデザイン]
このソムリエナイフは、その優美な外見だけではなく、プロフェッショナルの要望に十分答えうる機能と耐久性を
兼ね備えています。ボルドーワイン等に使われる長めのコルクにも十分対応可能な長さと巻きを持つ刃先部分や、
コルク抜栓時にかかる薬指、小指等への負担、手の平全体への微妙なバランスを考え尽くした曲線的デザインは、使い込むほどに手に馴染んできます。
発売以来、フランス全土の一流ホテル、レストランのソムリエが「選ばれしプロフェッショナルの象徴」として愛用しているまさにソムリエナイフ中のソムリエナイフなのです。
[世界中のプロも愛用]
1995年世界一ソムリエの日本代表田崎真也氏他、3年に一度開催される世界ソムリエで優勝した歴代の世界一ソムリエが、自らのオリジナルソムリエナイフを作成することからもその実力のほどがうかがわれます。
[生涯の友として]
このソムリエナイフの革命的な点は、それまでソムリエナイフの定番とされていた「無機質で金属的な金物」といったイメージを優美なエルゴノミクスデザインと、ハンドル部分に水牛の角、樫やオリーブ、メープルなどの木材を採用することによって、今までの「金物」的な道具ではなく、使い手までも選ぶような「格」を備えた点にあります。
このソムリエナイフの各パーツには、天然素材を多用していて、その製造工程の約80%以上を人的作業に頼っていいます。そのため1本のソムリエナイフの出来上がりまでに、かなりの手間と時間を要するのが難点ですが、逆にだからこそ商品一つ一つに「味」が生み出されます。また金属とは違い水牛や木などの材質は、使えば使うほど手になじんできます。
ワイングラスの王様「リーデル」正規販売店
★★★ ワイングラス リーデル ★★★
なぜリーデルが「ワイングラスの最高峰」と呼ばれるのか?
「本物の持つ価値」とは? この視点からリーデルを見ると改めてリーデルの偉大さ、独自性、先取性などがくっきりと浮き彫りにされてきます。昨今のワインブームの波に乗り、他のグラスメーカー がリーデルに追随すべくワイン種類別ステムグラスを開発及び発売 しております。しかし、実際に使用してみると理解できることは、、、
まさにリーデルのみが「本物のワイングラスとしての魅力」をもちうるということです。お料理に、その温度に、ワイングラスによっての違い、ワインほど複雑で繊細な飲み物はないといっても過言ではないでしょう。ワインはぶどうの品種や産地によって微妙に味が違います。それぞれのワインに合うグラスを使用することで、
ワインの持ち味を十分に引き出すグラス、それがリーデルのワイングラスです。
▽▽ リーデル・ワイングラスの形と機能
形は機能を伴う
グラスの形によってワインが舌のどの部分に触れるかが変わります。この最初の印象がワインの味を決定します。
リーデルグラスは、それぞれのワインの持つ特徴を最高引き出すようにデザインされており、ワインの流れ(広い・狭い・手前・奥)は、グラスの形と線によって決まります。従って、グラスの形によって、ワインの性格を引き出すことが出来るのです。
ワインの性格とは
ある時、クラウス・リーデルが同じワインを異なるグラスで飲んでみると、まったく違った味わいになってしまうことに気が付きました。基本的なワインの性格とは、ブドウ品種の個性である果実味・酸味・タンニン・アルコールの力関係により決定されます。クラウスはこの発見からこの4つの要素をバランスよくコントロールするグラス形状を作り出すことに成功しました。
様々なグラス形状
リーデルのグラスシリーズは、単に赤ワイン・白ワインという区別だけではなく、ワインの作られるブドウ品種の違いに応じて、種々のグラスで構成されています。
例えば、赤のブルゴーニュ・ワインのためのグラスは、その豊かなブーケ(香り)を一層高めるために非常に大きな形を、又、若い白ワインのための卵型のグラスは、酸味を多くもったワインが、舌の先に当たるようにして、舌の奥に比べて酸味を強く感じないような形をしています。
違う言い方をすれば、ワインを飲む時に、口の広がったグラスでワインを飲もうとすると頭は自然と前方に傾き、
一方、口のすぼまったグラスなら液体を流し込もうとして、頭は後方に傾けられます。この働きが、ワインを舌の異なる「味覚ゾーン」へと導くのです。
こだわりのキッチン雑貨が満載!
▽▽ ワイングラス リーデルの歴史
リーデル社の歴史
リーデル社のグラスの製造の伝統は、リーデル家の10代にわたって受け継がれています。芸術家、科学者、実業家、改革者。グラス製造における芸術的かつ化学的な分野で、それぞれの世代が貢献してきました。第2次大戦後、それまでチェコスロバキアにあった工場は共産主義体制による接収・国有化に合い、オーストリアに移ることを余儀なくされました。
リーデルの新しい幕開け
1956年、9代当主クラウス・ヨーゼフ・リーデルは、父ワルターと共に、チロルにある現在の工場を手に入れます。
これを機にクラウスは、それまでの色付で華やかなグラスではなく、機能的な脚付きグラスの製作に注力したのです。ワインの香りや味わいが、グラスの大きさや形状に左右されることを始めて明かした人物こそ、ほかならぬクラウス・ヨーゼフ・リーデルなのです。
グローバルな歩み
クラウスの息子であり、リーデル社の現社長、ゲオルグ・リーデルは、このコンセプトを突き詰め、ソムリエシリーズのデザインを踏襲した様々な価格帯の製品を開発しました。ゲオルグは、複雑に絡み合ったぶどう品種とグラス形状の科学的な関係を解明するため、世界中のワインメーカーやエキスパートたちとテイスティングを繰り返しています。
つまりリーデルのグラスは、コンピューターによってデザインされているわけではなく、エキスパートたちの舌によって作り出されているのです。
★★★ 王者たちのクリスタル バカラ ★★★
バカラグラス
■ ルイ王朝の華麗なる象徴
1764年当時のフランス国王ルイ15世の承認を得て、フランス東部・ロレーヌ地方のバカラ村にガラス工場が創設されました。以来、バカラ社は「最良の素材、最高の技術そしてそれを受け継ぐこと」という理念をもとに傑作を世に送り続け、ルイ十八世、シャルル十世、ナポレオン三世など歴代の国王、英雄達に愛用されています。
■ 最高峰の美しさ、バカラクリスタルグラス
クリスタルと言えばバカラを思い出すほど、世界的に有名なバカラ社は、第1回パリ万博金賞受賞をはじめ、世界各国で数々の賞に輝き「王者たちのクリスタル」と称される確固たる地位を確立しています。
■ 「完璧を維持する」というポリシー
バカラは「完璧を維持する」というポリシーのもと、高品質で透明感のある手づくりクリスタルを製造しています。
その技術の高さは約40名以上の「MOF(フランス最優秀職人)」を輩出したことでも証明されています。
まずはお手元に置かれて、そのすばらしさをご実感下さい。
結婚お祝いに人気の商品が満載!
★★★ DIVA(ディーバ) ★★★
「DIVA(ディーバ)」は、割れにくい素材「トリタン」を使用したグラスです。
■ トリタンとは?
ドイツで120年以上の歴史を持つショット・ツヴィーゼル社とエアランゲン大学が、長年の研究開発の結果に生み出したグラス素材(国際技術特許取得)、それが“トリタン”です。素材にチタン&ジルコニウムを活用し、「透明度」「軽さ」「割れにくさ、耐久性」を実現しました。さらに高い品質に対してリーズナブルな価格で、「圧倒的なコストパフォーマンス」と言っても過言ではありません。
▽▽ 「トリタン」割れにくさの秘密とは?
チタン=硬い、は想像がつきますが、硬い=もろい、も想像するのではないでしょうか!?「トリタン」は、柔軟性を併せ持ち「しなるグラス」を実現させました。
だから圧倒的な割れにくさ
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圧倒的なコストパフォーマンスなのです。
■ 業務店様必見!
<お店の経費節減に貢献>
リーズナブルで割れにくいから業務用にも最適です。さらに、耐アルカリ性で洗剤にも強く、食器洗浄機にかけてもダメージがありません。
<気になる部分を強化>
口の部分はもちろんですが、2箇所の接合部も強化してありますので、ハードに使用される業務用としても安心です。
<世界が評価する実績>
インターコンチネンタルホテルやルフトハンザドイツ航空などを筆頭に、世界中のたくさんのホテル・航空会社で使用されています。
★★★ 圧倒的な存在感 カガミクリスタル ★★★
日本初のクリスタル専門工場創立から始まり長い歴史と熟達した職人の技術から生まれる「カガミクリスタル」。
最高級クリスタルガラスを使用し、すべて手作業によって作られるグラス達は、決して棚上の装飾品ではなく実際に使用することで、その真価を発揮します。
■ 世界最高峰の舞台で活躍中
世界各国の王室・大統領など、要人をお迎えして盛大に催される宮廷晩餐会などでも、日本を代表するクリスタルガラスとして「カガミクリスタル」がテーブルを彩ります。そして各国192ヶ所日本大使館、領事館においても使用され、“日本における最高級クリスタル”と賞されるほどの高い評価は、「カガミクリスタル」の誇りとなっています。
■「カガミクリスタル」数々の功績
昭和9年 :パリ万国博覧会名誉賞受賞
昭和18年:皇室ご調度品製作拝命
昭和33年:ブラッセル万国博覧会グランプリ受賞
昭和34年:皇太子ご成婚に当たり美智子妃殿下ご調度品拝命
昭和43年:宮内庁新宮殿調度食器及びシャンデリア納入
昭和57年:東宮御所調達ご贈品拝命
平成2年 :宮内庁後大礼調度食器納入
平成4年 :赤坂御所ご使用食器納入
平成5年 :東宮御所ご使用食器納入
【ご了承ください】
カガミクリスタル製品は、すべてお取り寄せになりますので、お届けまでに4~5営業日ほどかかります。
ご注文の際には、お日にちに余裕を持ってご注文ください。又、メーカー在庫切れの場合は1~2週間ぐらいお時間をいただく場合がありますのでご了承ください。
こだわりキッチン「プロの道具屋さん」
- 2007/11/08(木) 03:33:19|
- ダルメシアン市場・販売|
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