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モルトウイスキー
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山崎
強さの中に優しさ漂う、古武士の風格。日本初のシングルモルトウイスキー
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サントリーシングルモルトウイスキー山崎 25年
1999年のサントリー創業100周年を記念して、ひとあし早く1998年秋に登場したシングルモルト山崎の特別限定品。山崎蒸溜所の酒齢25年を超える長期熟成モルト原酒の樽を選び抜き、丹精をこめて丁寧にヴァッティングしました。年間生産本数1200本。
▼「山崎 25年」香味の特徴
シェリー樽由来の甘美な芳香が馥郁と香り立ち、芳醇の極致ともいうべき重厚な味わい。長期熟成による木香の甘み、苦みが織り成す複雑な香味が長く快いアフターテイストとなって深い余韻を醸し出す。
「シングルモルトウイスキー 山崎」について
山崎蒸溜所:
京都郊外、山崎。山崎蒸溜所で生まれ、磨かれた山崎モルトのなかからさらに厳選したモルト原酒のみでつくりあげた、シングルモルトウイスキー“山崎”。1984年の発売以来、日本を代表するシングルモルトとなっています。山崎蒸溜所は、1923年、サントリーの創業者・鳥井信治郎が開設した日本最古の蒸溜所です。山崎は、名水百選のひとつ「離宮の水」がこんこんと湧く名水の里。
かの千利休もこの水でお茶を点てたといわれ、その地の水で「山崎」のモルト原酒は仕込まれています。豊かな風土、気候そして水に囲まれた山崎は、日本のウイスキーづくりに欠かせない要素が整った、まさに理想郷なのです。
山崎蒸溜所のウイスキーづくりにおける大きな特長は、世界でも稀な多彩なモルト原酒のつくり分け。
タイプの異なる酵母、発酵槽、蒸溜釜、貯蔵樽などを使い分けながら、ライト、ミディアム、ヘビーといった原酒をつくり分けています。その山崎蒸溜所のモルト原酒を厳選し、山崎蒸溜所竣工60周年の1984年に満を持して発売された「山崎」は、今や世界を代表するシングルモルトとして、日本はもちろんヨーロッパ、アメリカをはじめ中国や台湾など海外の多くのウイスキーファンに愛されています。
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サントリーシングルモルトウイスキー山崎 18年
山崎蒸溜所に眠るモルト樽の中から、酒齢18年以上の秘蔵モルトを厳選・吟味してヴァッティングした、フルボディーの18年ものシングルモルト。シェリーヴァットの古樽でたっぷり後熟。2004年よりアメリカでも発売され好評を博している。モルト・ファンには垂涎の一瓶です。
「山崎 18年」香味の特徴
18年の歳月を物語る熟成感あふれたエステリーな香り、シェリー樽貯蔵による微妙な甘み、力強く豪快なウッディネス。多彩な香味が響き合う長く深いアフターテイスト。
受賞歴:
2006年 IWSC「トロフィー」受賞(日本初)「IWSC(インターナショナル ワイン アンド スピリッツ コンペティション)」は、1969年にイギリス・ロンドンで創設された、歴史と権威を誇る世界的な酒類コンペティションで、毎年その受賞結果が世界の酒類業界の注目を集めます。
2005年 SWSC最優秀金賞受賞:
「SWSC(サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション)」は、米国の酒類業界紙「ボナペティート」他の主催で開催される、米国最大の国際的な酒類コンペティションです。米国のホテル、レストランや流通のバイヤー、ジャーナリストなど、幅広い審査員がブラインドテイスティングで厳格に審査し、毎年その受賞結果が世界の酒類業界の注目を集めています。
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サントリーシングルモルトウイスキー山崎 12年
日本のウイスキー発祥の地、山崎蒸溜所の竣工60年目の1984年に登場した、日本を代表するシングルモルトウイスキー。山崎の四季を重ねて12年を超えた秘蔵モルト樽の中から生(き)で味わうにふさわしい円熟モルトを吟味・厳選。その味わいは海外でも高く評価されています。
「山崎 12年」香味の特徴:
山崎モルトそのままに香りは多彩で華やか、味わいはまろやかで重厚、後口にパンチョンの古樽による気品あるウッディネス。
受賞歴:
「2003年 ISC金賞受賞」(日本初)「ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)」は、イギリスの酒類専門出版社「ウィリアム・リード」主催により毎年開催されるもので、各国のトップクラスの酒類メーカーが出品し、世界中の業界関係者から注目を集める権威あるコンペティションです。
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サントリーシングルモルトウイスキー山崎 10年
山崎蒸溜所に眠るモルト原酒の中から酒齢10年を超える、エステリー&スムーズな飲み口のモルトを選び抜いてボトルに満たした逸品。
香味の特徴:
香りはエステリー(甘く華やか)。口当たりはスムーズでやわらかく、熟成感のある力強いコクをもち、アフターテイストにまで爽やかな樽熟香が続く。
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白州
森の緑に包まれた、高原の蒸溜所でつくられた爽やかでスモーキーなウイスキー。
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サントリーシングルモルトウイスキー白州 18年
白州蒸溜所のモルトの特徴である木桶発酵・直火蒸溜はそのままで、白州の広大な森に眠った酒齢18年以上の原酒のみを厳選し、バランスよくヴァッティング。
「白州 18年」香味の特徴
森の貯蔵庫で眠った長期貯蔵モルトならではの爽快な深い香りをもち、フルーツや干し草をを想わせます。味わいは複雑なコクをもち、ドライ。甘味とウッディネスの調和も絶妙です。後味にかすかなスモーキー香の快い余韻。最初の一杯はぜひ、ストレートでお試しください。
受賞歴:
ISC 2006 金賞受賞
「ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)」は、イギリスの酒類専門出版社「ウィリアム・リード」主催により毎年開催されるもので、各国のトップクラスの酒類メーカーが出品し、世界中の業界関係者から注目を集める権威あるコンペティションです。
「シングルモルトウイスキー 白州」について
白州蒸溜所:
白州は世界でも珍しい高地に位置する蒸溜所です。樹々に囲まれた豊かな自然環境に包まれて蒸溜され、熟成を重ねるモルト原酒は数十万樽に及びます。その膨大なモルト原酒の中から、吟味を重ね厳選してシングルモルトウイスキー「白州」が誕生しました。
白州モルトは、名水百選の尾白川でも知られる南アルプスの清冽な天然水で仕込み、木桶で発酵。直火の釜で蒸溜し、森の貯蔵庫で静かに熟成していきます。こうして生まれる味わいはフルーティーで甘いスモーキーフレーバーが漂う、軽快な口当たり。森の清々しさを感じさせる風味は、「山崎」とはまた違った個性で人々を魅了しています。
ISC2006年において、当時発売されたばかりの「白州18年」が金賞を受賞。白州蒸溜所は、開設からわずか33年ほどで、18年以上の長期熟成シングルモルトが世界品質として認められています。
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サントリーシングルモルトウイスキー白州 12年
ややスモーキーな麦芽を上面酵母を用いて、木桶で発酵フルーティーでクリーミーなウォッシュ(発酵終了モロミ)を、直火蒸溜釜でピュアに蒸溜しホワイトオーク樽につめて白州の森の貯蔵庫で12年以上貯蔵しました。
「白州 12年」香味の特徴:
森の若葉や柑橘類などの爽やかな香り。フルーティーでクリーミーなコク、爽快なウッディネス(熟成木香)。かすかなスモーキーフレーバーがキレのよい後味を生んでいます。
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サントリーシングルモルトウイスキー白州 10年
甲斐駒ヶ岳のふもと、白州峡の広大な森に眠った酒齢10年をこえる熟成樽を吟味してボトルに満たしたモルト原酒100%のウイスキー。原酒は、名水百選・尾白川でも知られる白州峡の天然水で仕込み、昔ながらの木桶で発酵、じっくりと直火の釜で蒸溜した白州蒸溜所モルト。
「白州 10年」香味の特徴
涼やかなスモーキーフレーバーがフルーティーでクリーミーな香味と調和した、ミディアムヘビーの味わいが特徴です。最初の一杯は、ぜひ、ストレートでお試しください。
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- 2007/09/19(水) 02:23:05|
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